低温脱水鲜罗汉果
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比较项目
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快速脱水烘烤方法
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传统烘烤方法
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成品外观
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黄绿色
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黄褐色
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维生素（mg/100g）
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768
|
25
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总糖含量（%）
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28.9
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19.5
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水分（%）
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8.5
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8.3
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水溶液颜色
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淡黄色
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黑褐色
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果肉颜色
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白色
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黄褐色
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烘烤时间
|
2小时
|
120小时
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烘烤温度
|
50℃
|
80℃
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低温脱水鲜罗汉果
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比较项目
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快速脱水烘烤方法
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传统烘烤方法
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成品外观
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黄绿色
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黄褐色
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维生素（mg/100g）
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768
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25
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总糖含量（%）
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28.9
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19.5
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水分（%）
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8.5
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8.3
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水溶液颜色
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淡黄色
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黑褐色
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果肉颜色
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白色
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黄褐色
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烘烤时间
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2小时
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120小时
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烘烤温度
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50℃
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80℃
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