正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是“中华名小吃”“河南十大名吃”。逍遥镇胡辣汤，首批入选河
南老字号。逍遥为中州名镇，历史悠久，始建于东汉建安年间，初名“小陶”，因沙、颍河傍镇而过，又名“合流镇”。
宋末在此设清水县，明清之际，此地成为连接沙河上下游的重要商埠，与漯河、周口、界首并称沙河“四大码头”，在此
做官的王知县有感于当地舟辑云集，商业繁荣景象，曾写诗盛赞。其中有“天时地利遂人愿，任职四载乐逍遥”之句，故逍
遥由此得名并沿用至今。据《县志》所载，逍遥镇最繁盛的时候，“人烟聚杂，街道纵横延”，“周围十余里，三面夹河，
舟车辐辏，烟火万家，樯桅树密”，实为“水陆交会之乡，财货堆积之薮”。
1992年被河南省建设厅命名为“中州名镇”，是河南省十大名镇之一。逍遥镇胡辣汤的汤料有十多种名贵中药材配制而成
。
正宗的逍遥镇胡辣汤据传其始创于明朝中叶，该名吃由多种名贵中药和主料熬制而成，一度被封为宫廷饮品。该汤可谓香辣
可口，人见人爱，还很有滋补功效。
早餐类
逍遥胡辣汤、三鲜豆腐脑、东北金丝饼、四辈水煎包、千层大饼、美味豆浆、乡巴佬卤蛋、八宝粥、绿豆粥、玉米粥、南瓜
粥、油酥烧饼、小米粥、糖糕、菜角、葱花油饼、 土家酱香饼 上海大油条、狗不理包子、上海生煎、刘记羊肉汤、鸡蛋
灌饼、煎饼果子
小吃类
秦镇大米皮、陕西凉皮、宝鸡擀面皮、烙面条、韩国冷面、麻辣凉面、川味麻辣烫、香菇鸡丁米线、武汉热干面、香辣面（
一绝）、鸡丝牛筋面、腊汁肉夹馍、重庆酸辣粉、大料配方及用途、高汤制作、秘制花生蒜、辣椒油、不辣红油、奇香辣椒
油、福建千里香馄饨、佳香串串香、土豆粉全套
烧烤类
烤羊肉串、烤羊排、烤鲜鱼、烤羊内腰、烤羊外腰、烤羊鞭、烤羊尾、烤板筋、烤大虾、烤馍干、烤鲜鱼丸、烤蟹棒、烤土
豆片、烤韭菜、烤香菇。烤洋白菜、烤青椒。疯狂烤翅、疯狂烤面筋、五味香辣酱、三鲜香辣酱、海鲜香辣酱
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