年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。 这种形状包制时，需要把面对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，需要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。如今，汇丰园最近研发的最新款饺子机，不但能做饺子，还可以做春卷，馄饨，锅贴，咖喱角，面条！
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（饺子机）饺子规格参数：
二、汇丰园饺子机特点：
按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带，只需将面团与馅料放入指定入口，开机即可自动生产出饺子。
馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的饺子，皮薄馅满，生产速度快，省工省时。
只需更换模具，就可以制造出不同形状、不同规格的面点食品。如：普通饺子、花边饺子、四方饺、锅贴、春卷、咖喱角、馄饨、等
输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐压，拆装、清洗方便， 经久耐用。
饺子机适用于饺子馆、食品生产厂家、宾馆、饭店、餐厅、团体食堂、学校、部队、速冻饺子生产等，能生产各种肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其它种馅的饺子。
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