宫廷笨鸭火锅属于砂锅/火锅，主要原料是鸭肉，口味是酒香，工艺是煮，制作难度高级。鸭肉中含有的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和E族维生素较其他肉类多，能有效抵抗脚气等病，神经炎和以及其他炎症，还能抗衰老。
宫廷笨鸭火锅培训：传统工艺，百年秘制，采用2年生的优质 笨鸭 为主要原料，精心调制，口味独特，肉香味美，回味无穷！
啤酒鸭火锅是四川近两年新兴的品种，已风行全国，它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒调制火锅。啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
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