与饺子的情缘，决心学习机械化（包饺子机）
刘天英的家祖祖辈辈都做饺子这行！他家的饺子馆也是一开就是几十年，他们家还开着速冻饺子配送中心。“父母到起早摸黑，赚辛苦钱。”每到暑假，刘天英也起早贪黑的帮助父母做饺子。那个时候包饺子全都是手工的，要凌晨一两点就起床，彻夜地揉面、调馅，在放到冰柜里速冻，等忙完，已经是清晨5点，不仅大家累的要死，效率还很低，刘天英甚至说，因为常年的忙碌，他感觉父亲比实际年龄老了10岁。
刘天英高中毕业选专业的时候，他毫不犹豫就报考了数控专业，他要钻研饺子机器，减轻父母负担！他认为机械代替人工是必由之路，任何一个产业想要长久发展、想要扩大规模，机械化是必不可少的。”
刘天英读书之后，时常上网查找机械知识。毕业时，了解了很多饺子机器厂家，想找一份能够学以致用的工作，但是他很失望。他说“有的生产设备很杂，不专业；有的饺子机款式单一，更新慢。”最后，他来到了好运来饺子机器厂家“觉得还算相当满意，所以他愿意从车间工人做起！后来跟着老业务员学习。不久后，他既懂机械，又懂面点。他和包子机器以及机械化越走越有缘！他还为父母推荐了一台全自动饺子机器！
包饺子机器机械代替熟手，干净高效
在好运来饺子机器的展示厅里，有着一代代的全自动饺子机器。还有转业的技术人员演示了使用方法：将水和面粉倒入和面机，很快机器就把面团活好了。“相比手工和面，不仅节省气力而且干净，天热时不会有汗水掉入其中。”将和好的面和馅料分别填入饺子机的两个口，设置好面馅比，按下电钮，机器发出轻微的轰隆声，开始工作。下面、填馅、成型，都由机器完成。整个过程，十分快捷方便。
刘天英介绍说，机械的使用大大节约了成本。众所周知，手工包制饺子速度慢、效率低、浪费人工。一个小小的饺子馆在包饺子时，至少需要 4 名工人，如果每人每月按最低工资 400 元计算，那么一年下来，其人工费用至少也需要近 2 万元（ 400 元 / 月× 4 人× 12 个月 =1.92 万元）。如果开 10 年的饺子馆，您为此而支付的人工费将达到近 20 万元。而一台 JM型饺子机价格只需 7800元，以后您再也不用支付这笔费用。“如果少请一个工人，一年可以节约六七万元钱。也不用起早摸黑，5点多开始就行。”刘天英说，在上规模的饺子店里，机械已经取代了手工。
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