烘焙食品保鲜剂（YC9-4）
产品类别: 食品添加剂
产品外观: 白色粉末
质量标准: 企业标准
包装规格: 25kg/袋，外装为牛皮纸袋，内衬双层聚乙烯薄膜袋
使用方法：1、按面粉量的1‰混匀多种活性成分直接加入面粉中2、参考用量：0.05-0.2%(以食品总量计)
运输与储存：本品应避光，防潮保存。保质期两年, 不和有毒有害物质同运输，过期产品切勿使用。
用 途：烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。虽然在烘焙食品的整个生产过程中，均是使用高温烘焙制作，但是烘焙食品的后期保存阶段却易受霉菌、细菌等微生物的侵染，导致食品的口味酸败、色泽和营养价值大打折扣。为了解决这一难题，更为了人们的健康，武汉合中生化经过多年潜心研究及反复试验论证，研制出了专门针对烘培食品保鲜特点的新一代烘培食品复合保鲜剂YC9-4。YC9-4型保鲜剂针对传统烘焙食品后期不易贮存的特点，由多种生物活性成分，经过精心复配而成。对能导致各种食品酸败的细菌具有广谱的增殖抑制效果。本产品的推广使用将降低糕点的生产成本、延长保质期、改善糕点的风味品质以及保持糕点的色泽，对增强企业及产品的竞争都有极为重要的意义。
本品是用多种生物活性成分复配而成的高科技产品，不含化学防腐剂，除具有抗菌保鲜作用外，还具有防止淀粉老化、油脂氧化等功效。性能优越，高效无毒，具有防腐、防霉、防发酵、护色、持水、保护蛋白、抗脂肪氧化、增强口感风味等多种功能，适用于蛋黄派，糕点，月饼，面包等。
