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春饼是历史悠久的小吃品种。吃春饼是人们对“一年之计在于春”的美好祝愿。吃春饼的习俗起源于晋朝，兴于唐朝 ，一直延续至今。《关中记》中道：唐人于“立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”，并将它互相赠送，取迎新之意。杜甫有诗句“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时”。有记载说，宋代宫廷用荠菜迎春耕做的春饼是“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱”。宋代宫廷春饼以“薄如蝉翼”而驰名。
宋朝吴自牧在《梦梁录》中这样描述：“常熟糍糕，馄饨瓦铃儿，春饼、菜饼、圆子汤。”到了清代，富家或士庶之家，也多食春饼。清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载：“是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春闹也。”这样，吃春饼逐渐成了一种传统习俗，以图吉祥如意，消灾去难。
五谷台春饼第一代传人宋广柱生于道光二十三年（1843年），世代务农，16岁进长春的一家馍店当学徒，21岁自营馍店生意，由于连年战乱，虽然诚信待客，童叟无欺，也只能勉强度日。同治三年（1864年）春，一日傍晚时分，店外躺个年逾花甲的老者，蓬头垢面，衣衫褴褛，宋广柱急召唤家人将老者搀扶店内，端来饭菜，老者用餐后言道：家居关内，到此寻亲未果，现身无分文；宋广柱瞧老者可怜，将其留宿店内，一晃半月已过，一日老者突然不辞而别，家人四处寻找未见踪影，在老者床上发现书信一封，信道：承蒙收留，不嫌不弃，无以为报，吾家祖传春饼秘方奉上，望世代传承。
春饼是历史悠久的小吃品种。吃春饼是人们对“一年之计在于春”的美好祝愿。吃春饼的习俗起源于晋朝，兴于唐朝 ，一直延续至今。
天津春饼机结构合理，性能良好，操作维护方便，体积小，耗电少，噪音低，生产率高，特别是辊压系统、烙烤系统、控制系统设计新颖，是新一代 最新致富机械产品：
1、天津烤鸭饼机采用单项小电机做动力，带动压面辊、烙辊、出饼辊、切刀辊，构成自动烙饼生产线，即上面进面，下面出饼。
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春饼也是潮州小食之佳品。其外观呈长方形，金黄悦目，外酥内嫩；味浓香溢，美味爽口。春饼古称“春卷”，我们的祖先为祈丰收康乐吉祥幸福，便在立春日制作此食品祭天。
春饼、薄饼、筋饼、油饼自动烙制机结构合理，性能良好，操作维护方便，体积小，噪音低，生产率高，特别是辊压系统、烙烤系统、控制系统设计新颖，是新一代致富机械产品。用于烙制筋饼、油饼，每斤售价2.50-3.00元，可获利1.25-1.75元，也可裁成张，卷菜、卷肉卖利润更丰，食用时用刀将长条形饼按需要切断即可。立春日吃春饼称为“咬春”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口)，一起卷进春饼里吃。
