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乳糖醇

产品价格65.00元/公斤

产品品牌进口

最小起订≥25 公斤

供货总量5000 公斤

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更新日期2011-12-02 10:41

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商品信息

基本参数

品牌:

进口

所在地:

上海

起订:

≥25 公斤

供货总量:

5000 公斤

有效期至:

长期有效

规格:

25KG
详细说明
乳糖醇 性状:白色粉末。无臭,味甜。极易溶于水。本品有无水物、一水物、二水物及水溶液(40%)之不同。甜度为蔗糖的30%~40%,热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点,无水物为146℃,一水物94~97℃,二水物70~80℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分,250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水,10%水溶液的pH为4.5~8.5。 用途:甜味剂、组织改进剂 使用方法 1. 本品比乳糖稳定,在pH3~7.5,温度60℃下放置1个多月,未见分解产物,煮沸或消毒亦未见变色,但在强酸或强碱中,放置2个月以上,会有分解产物(约10%),加热时更易水解,变成微黄色。 2. 本品用于焙烤食品,当温度升至250℃时,可产生黄色。 3. 本品代谢与胰岛素无关,不增加血糖浓度,可供糖尿病人食用。大剂量可引起腹泻。 4. 本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。 用量 可按正常生产需要用于果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。

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