直链淀粉含量是影响粮食感官品质和加工特性的一个重要因素，其含量的高低，可作为评价粮食品质的一个重要指标。此外，淀粉的糊化、凝胶化、黏稠度、溶解度、膨胀能力、消化性和抗性等性质也与直链淀粉含量密切相关。所以，直链淀粉含量对粮食的合理加工，淀粉的合理利用，农业选种、育种均具有重要意义。直链淀粉检测仪就是专为测定直链淀粉含量而设计的。
DPCZ-II直链淀粉测定仪是由杭州麦哲仪器有限公司研发生产，专业用于检测、测定农作物直链淀粉含量，具有灵敏度高，稳定性好，自动化程度高，检测速度较快，重复性好，基于Windows操作系统的控制软件，界面直观，操作简单，方便使用，性能价格比高等特点，在大米、玉米、小麦等农作物上应用广泛。
整个系统由淀粉测定仪、计算机检测系统组成。直链淀粉测定仪和计算机之间由RS-232串口线连接。计算机通过RS-232通讯端口与备有专用接口的直链淀粉测定仪连接实现数据的自动采集和传输。整个系统由直链淀粉测定仪系统软件控制。
主要性能指标
检测参数：直链淀粉含量
单 位：%
操作系统：Windows 98/2000/ME/XP
测量时间：约1分钟
电源电压：220±1V
温 度： 20℃～30℃
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