花蛋糕 五瓣花、瓣整盒练习、宿根福禄考、小野菊、小牡丹、红掌、玫瑰、旋转玫瑰、螺旋玫瑰、对称玫瑰、小百合、大百合、向日葵、天鹅、老鹰、仙鹤、凤凰鸟类整盒等;
翻糖：理论知识，蛋白膏配方的制作;饼干制作手法：可爱小裙子、机器猫P65、甜美蛋糕、奇幻巫师帽;翻糖糖膏配方的制作(调色)：加菲猫、花团锦簇、淡雅蝴蝶结;模具蛋糕四盒：方形小雏菊、布艺玫瑰整盒、蝴蝶结礼盒、婚礼剪影;手工花卉蛋糕两盒：梦幻蛋糕(玫瑰花)、花卉婚礼蛋糕;异形蛋糕两盒：包包、小雪人、小枕头;花边制作：理论、花边手法、花边整盒包面、分类组合、分割原理及方法、变化、整盒临摹与创作;生肖制作：(王森学校独创仿真生肖)卡通牛、狗、羊、马、猪、猴、兔、虎、鼠、蛇、龙、鸡及整盒制作;
捏塑：卡通水果、多利、海绵宝宝、 布鲁多、流氓兔、蓝精灵、小象、维尼和皮杰、唐老鸭、两只米老鼠、匹诺曹、冰河世纪、阿拉蕾、海盗小鹿;
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巧克力件：线条、魔术棒、魔术棒拼花、圆花、烟卷、五瓣花、大丽花、菊花、荷花、抽象花(直)、抽象花(旋)、牡丹花、爱心型、压模、手工切片、转印、纸、魔术棒变形、立体卷花、黑白夹色;
烘焙：海绵蛋糕、葡萄干小餐包、蔓越莓杏仁餐包、戚风蛋糕、台北桃酥、瑞士酥条、奶酥包、玉米面包、伊拉克酥条、曲奇、台式热狗、丹尼水果、水果芭琳、肉松卷、黄金条、法式可丽夹心面包、德式乡村火腿面包、巧克力卷、黄油蛋糕等;
慕斯：理论+牛奶慕斯、卡拿休淋面、绿茶蛋糕胚+绿茶红豆慕斯、牛奶慕斯、草莓慕斯、奶冻，酸奶慕斯、果冻、开心果香浓巧克力慕斯、金桔慕斯、香蕉慕斯、蜂蜜香蕉慕斯、椰西米露、焦糖慕斯、覆盆子巧克力慕斯！
