猪副产品猪骨和猪皮的深加工

 猪副产品在市场上非常受欢迎，因为猪副产品种类繁多，用途广泛，而且有较高的营养价值，很多地方都有猪副产品批发市场，可以满足人们的需求，今天我们猪副产品批发专家主要介绍两种猪副产品的营养价值和加工利用的方法。

      猪骨。猪骨所含有的钙、磷、铁、钠等多种矿物质元素和蛋白质等都远远超过猪肉本身，而且具有很好的医疗保健作用。经加工制成的猪骨食品对缺血性贫血、佝偻和骨质疏松等疾病有较好疗效。

      通过现代化技术对猪骨进行加压、脱水、酶化等处理，加工成极细的粉末，再加其他香料制成调味品，或配上肉类、菜类作馅，或与糖类混合加工成糖果、糕点等，其营养一般都能保持其原有的95％以上，而且味道鲜美，食用方便，经济实惠。有利于人体吸收。 　　  

      猪皮。猪肉皮富含胶原蛋白质、脂肪和糖等成分。现在许多家庭将猪皮通过变性降解制成的明胶，含有18种以上人体所必需的氨基酸，而不含有脂肪和胆固醇。对产妇缺乳、儿童发育及多病体弱者均有一定补益功效。　

   　猪皮经去脂、脱色、脱毛、去味除腥、水解、稀释杀菌、凝絮，可加工成晶莹透亮、易于消化的皮冻。再经膨化、干燥、粉碎，又可加工成膨化食品或猪皮蛋白粉，直接食用或作为调味用，大有开发利用前景。 　

      猪骨和猪皮在加工利用上还有很大的空间，所以猪副产品加工企业，还可以在这方面就行研发创新，以便可好的利用猪副产品的价值。

   猪副产品批发 ： http://www.chinalinon.com