英文名：MENTHOL
来源：本品为薄菏油中得到的一种饱和的环状醇。又名薄荷醇、薄荷冰。
性状本品为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末；有薄荷的特殊香气，味初灼热后清凉；
熔点：应为42～44℃（附录Ⅶ C）。
比旋度：取本品 精密称定，加乙醇制成每1ml 含0.1g的溶液，依法测定（附录Ⅶ E），比旋度应为－49°至－50°。
工业上从薄荷中提取薄荷油和薄荷脑采用水蒸汽蒸馏法和有机溶剂提取法
用途：食用香料，可用于糖果（薄荷糖、胶姆糖）、饮料、冰淇淋等。
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