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川湘卤菜
川味卤菜起源历史悠久 秦时就有制作卤菜的专业厨师 川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于 一身 调味品配方复杂而精细 制作方法讲究耐心考究 犹如品茶一样 所谓慢工出细活
本中心的卤菜配方 是在传统川卤王的秘方上 加入时下最受欢迎的湘卤风味 确保每位学员学成后 能做出色泽金黄 香味醇厚 嚼味无穷的川湘卤菜
卤菜培训项目包括：鸡 鸭 鹅 ； 猪脚 猪蹄 ；牛肉 羊肉 ；以及各种动物内脏 共计几十中肉食 种类丰富 可满足各种消费者的喜好
优味滋美食小吃教研培训中心 专业教学卤菜技术 我们从长时间的从业里 积累了大量经验 完善了配方和技术 每一位学员 我们会详细讲解技术理论 然后手把手指导 每一道制作卤菜的工序 从原料选购 处理 加工 到卤水熬制 红油秘制 调料配方 下锅卤制 后期加工 我们都耐心细致的教学
学员经过大量实践后 全面扎实的掌握了技术 能亲手做出纯正的川湘绝味卤菜 才能学成结业 学员结业创业后 我们无限期提供技术咨询和服务 全力帮助您创业成功 发家致富
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优味滋小吃技术培训中心其他技术项目：潮汕绿豆饼、麻辣烫、美味奇香烧烤、煲仔饭、早餐肠粉、潮汕砂锅粥、桂林米粉、桂花坛子鸡、绝味鸭脖、龙岩泡鸭爪、沙县小吃、台湾珍珠奶茶、原味汤粉王、化州糖水、奇味萝卜牛杂、正宗重庆酸辣粉、加州盐焗鸡、鲜拌凉拌菜、香醇千层饼等。
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