增味剂
英文名 Glycine:Aminoacetic acid
别名 氨基乙酸
分子式 C2H5NO2 分子量 75.07
CAS号 56-40-6
包装储运 采用塑料袋，外套丙纶编织袋、麻袋或圆木桶包装，每袋25kg。贮于阴凉通风干燥处。按一般化学品规定贮运。
物化性质 白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。
相对密度1.1607。
熔点248℃（分解）。pK'1(COOH)为2.34，pK'2(N+H3)为9.60。易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮和乙醚。与盐酸反应生成盐酸盐。 pH（50g/L溶液，25℃）= 5.8 ~ 6.4
质量标准 HGB 3075-79
结构式 NH2CH2COOH
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