威士忌酒生产技术

负责同志:

您好。我是本溪市亚太食品研究所负责人。现向您推荐本所研制成功的新产品—威士忌酒生产技术,产品质量可与国内外同一品牌相媲美,该项技术如应用于生产将会给您的企业带来可观的经济效益,因效益显著,技术特点突出现已申请国家专利。如您对该产品感兴趣的话，请用E-mail与本所联系，本所竭诚欢迎国内厂家和有识之士以多种方式进行合作，共创商机。

威士忌酒生产技术

该项技术是由本溪市亚太食品研究所研制成功的一项投资小,见效快的新技术。它根据威士忌和无醇啤酒的生产特点，利用威士忌和啤酒厂的原有设备，可同时生产上述两种产品，能为您的企业带来可观的经济效益。

    项目简介：

    威士忌酒是诸多蒸馏型洋酒中仅次于白兰地的酒种，贸易量很大。国际上的苏格兰的威士忌酒最负盛名，其他如美国的波旁威士忌也小有名气，英国、加拿大等欧美国家及亚洲的日本也盛产威士忌，我国的威士忌酒产量很少，据了解，国内尚没有一家专门生产威士忌的酒厂，现有的几个牌号的威士忌酒都是在葡萄酒厂或果酒厂、白酒厂生产的。有的是从国外拉散装酒在国内分装。从质量上看，与国外产品还有不少的差距。

    随着社会的发展，洋酒只是外国人和国内少数高阶层饮用的年代已逐渐成为过去，成为历史。上至豪华大宴，下至黎民小酬都可以饮用洋酒的时期已来临，不失时机的发展我国的威士忌等洋酒生产，已迫在眉睫，这是历史赋予我国酿酒界的一项使命。

无醇啤酒其酒精含量严格控制在0．5％以下，同时保留啤酒的清爽和纯正的口味。无醇啤酒因其酒精含量很低，故非常适于社交场合饮用，也适于一些不宜饮酒的人群，如女士、司机、运动员、少年、儿童、酒精过敏者等消费人群。不宜饮酒和不胜酒力的人群将给无醇啤酒提供巨大的市场和发展空间。

无醇啤酒最早是由瑞士推出的，在美、德、英、日等国家已经相继生产，并已经有了很大的发展，年均增长率在30％以上，其消费量占啤酒总量的20％左右。而我国作为世界第二啤酒生产大国，无醇啤酒的生产还极为少见。

目前，无醇啤酒的生产，国内大部分厂家是引进国外的专用设备，其技术是采用低压蒸馏法，以过滤后的啤酒为原料，在低压蒸发塔中进行脱醇，酒精含量能控制在0．5％左右，此外，由于引进减压蒸馏设备，需要投入大量的资金，动者几百万，这对于一般的中小企业是很难承受的,即使有实力的企业因蒸馏费用较高,也增加了产品成本。

本所研制成功的无醇啤酒的最大特点是：生产工艺独特，产品特点突出，原材料消耗低。与国内同类技术相比，该方法较好地解决了无醇和口感等关键技术问题。

本所研制成功的威士忌和无醇啤酒可利用原威士忌生产厂和啤酒厂原有设备，只需添加少量设备即可。

本溪市亚太食品研究所位于国家著名风景名胜区之一的本溪水洞境内，是一个以开发啤酒、饮料、调味品等发酵产品为主的科研机构，有多项成果获得国家、省和本溪市科技进步奖，本所主要科技人员中有获得市优秀科技人才和市学科带头人的科技专家，也有从事食品酿造工作二十余年的高级工程师，可为您的企业开发出具有国际领先水平的发酵产品。

合作方式：
本所竭诚欢迎国内外企业或个人以多种方式与我们合作，可采取技术转让、技术入股、合作开发等能为您的企业腾飞作出贡献。